1、材料：干面條適量、小油菜適量、雞蛋適量、綠豆芽適量、植物油適量、孜然粉適量、精鹽適量、醬油適量、油潑辣椒適量 。
2、綠豆芽、小油菜洗凈備用 。
3、面條入開水鍋煮至稍發軟后撈出 。
4、把煮過的面條過涼水 。
5、把過完涼水的面條控干后 ， 倒入一湯匙熟油 ， 仔細拌勻 。
【在家做干面炒面既簡單又好吃 干面怎樣做炒面】6、把拌好油的面條上鍋蒸熟 。
7、把蒸熟的油面條 ， 挑散 ， 晾涼 。
8、起油鍋 ， 油熱后磕入雞蛋小火炒散 ， 炒至金黃 。
9、放入洗好的小油菜 ， 翻炒 。
10、倒入綠豆芽翻炒 。
11、倒入一湯匙醬油 ， 炒勻 。
12、根據個人口味倒入一湯匙油潑辣椒 ， 翻炒均勻 。
13、倒入適量的油面條 ， 翻炒 。
14、倒入少許清水 ， 翻炒防止糊鍋 。
15、加適量精鹽 ， 少許孜然粉 ， 翻炒均勻即可出鍋 。

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