茶葉有好的同時(shí)，自然就不免一些不良商家會出現(xiàn)制假的情況，因此我們選購茶葉就需要對它的質(zhì)量多加鑒別，那么如何鑒別茶葉的質(zhì)量？聞茶香平時(shí)鑒別茶葉時(shí)可以通過它的香味來鑒別它的好壞，一般情況下，聞茶香可以分為三步，一是聞干茶的香味，二是熱水洗茶以后的香味，三是沖泡以后的香味，不論是什么情況下，只要茶葉帶有濃郁的青草味，就說明這種茶葉的質(zhì)量不好，不建議購買和飲用 。
看白毫多種茶葉在鑒別時(shí)可以看它表面的白毫，真正質(zhì)量好的茶葉表面白毫特別多而且分布均勻，特別是一些常見炒青茶，更是白毫越多質(zhì)量越好，但是一些發(fā)酵茶表面不會有白毫存在，所以看白毫鑒別茶葉只適用于一部分茶葉品種，并不適合用于所有的茶葉 。
看茶葉的浮沉人們在鑒別茶葉質(zhì)量好壞時(shí)，還可以通過茶葉沖泡以后的浮沉狀況來鑒別，質(zhì)量好的茶葉在沖泡以后會快速沉入到杯子底部，如果有大量茶葉漂浮在水的上層則說明這種茶葉的質(zhì)量并不好，不過這種鑒別方式有一個(gè)前提，那就是適宜的水溫，如果水溫過高或者過低也會導(dǎo)致出現(xiàn)茶葉飄浮的情況 。
看湯色【怎樣鑒別茶葉的質(zhì)量 如何鑒別茶葉的質(zhì)量】 平時(shí)鑒別茶葉，沖泡以后的茶湯也是鑒別的一個(gè)重要方面，無論什么茶泡出的茶湯，色澤明亮質(zhì)地通透就是好茶，那些沖泡出茶湯以后色澤黯或者色澤特別鮮艷的茶葉，質(zhì)量都不會太好 。

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