1、準備材料：水魚1只、土雞1只、紅棗八顆、枸杞少許、料酒1茶匙、姜片幾塊、鹽巴1茶匙、雞精少許 。
2、雞和水魚切小焯水待用 。
3、都焯一下水去掉臟東西 ， 那樣煮的湯才清甜好喝 。
4、水魚洗的時候盡量洗掉身上外皮的臟東西 。
5、清洗干凈的 ， 雞和水魚待用 。
6、鍋內(nèi)下入少許油 ， 爆香姜塊 ， 這里的姜拍一下就好 。
7、下入水魚偏炒干水份 。
【廣東水魚煲雞湯的做法 廣東水魚煲雞湯怎么做】8、倒入少許料酒去掉水魚的腥味 。
9、倒入雞肉一起炒一會 。
10、準備一壺開水倒入鍋里煮一下 ， 開了以后去掉浮沫 。
11、再倒入砂鍋里先不用蓋蓋子 ， 等開了以后再去一下浮沫 ， 放入紅棗 ， 枸杞 。
12、燉十幾二十分鐘后 ， 這時可以看出的湯已成奶白色 ， 放入鹽 ， 雞精就不要拿勺子動湯了 ， 那樣的湯就會留下一股生鹽味 ， 不好喝 ， 開大火燒開5分鐘這樣子就可以關(guān)火了 。
13、盛入碗里就可以喝了 ， 冬天來一碗這樣的湯既暖身又補寒 。

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