1、材料：牛肉250g，土豆100g，蔥、辣椒、姜、八角、老抽、冰糖、料酒、油、鹽各適量 。
2、牛肉洗凈，切小塊；
3、胡蘿卜、土豆去皮，切滾刀塊；
4、蔥姜洗凈，切片，干辣椒、八角備好；
【牛肉燒土豆正宗做法 牛肉燒土豆的烹飪方法】5、鍋內(nèi)放適量清水，放入牛肉塊，焯至牛肉變色，撈出；
6、鍋內(nèi)放適量油，小火，放入冰糖，炒至糖融化冒泡；
7、加入牛肉翻炒，炒至牛肉上色；
8、放入蔥姜、辣椒、八角，翻炒，加少許老抽和料酒；
9、翻炒均勻，加入適量清水，燒開后，加入土豆塊和胡蘿卜塊，放適量鹽調(diào)味；
10、中小火燉至土豆軟爛，湯汁減少，出鍋即可

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