【陳皮鴨正宗做法 陳皮鴨正宗做法與步驟】1、主料：鴨肉1000g、陳皮適量、姜適量、蔥適量、蒜適量、油適量、鹽適量、老抽適量、蠔油適量 。
2、鴨肉切成小塊 。
3、鴨肉焯水 鍋內水燒開，把鴨肉倒入開水中焯水幾分鐘 。
4、然后把鴨肉盛出來，放入漏盆中（把水漏凈） 。
5、鍋內放入食用油 。
6、放入姜蒜爆香，快速放入鴨肉 。
7、炒制一會，放入適量老抽 。
8、翻炒后加陳皮 。
9、轉小火，慢慢燉，待收汁完成（大約時間10分鐘，其實應該多加一些水，燉久一些）
10、最后加耗油，加鹽，就可以起鍋了！

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