1、不喜歡吃煮得太爛的豆子 ， 開鍋后 ， 轉至小火 ， 只要鍋里的水一直處于開鍋狀態就可以 。估計時間差不多了 ， 就可以撈一顆嘗嘗 。如果覺得已經煮熟 ， 就關火 。
2、心急吃不了熱豆腐 。要想吃到美味的毛豆還是需要些耐心的 。不要關火后立刻就撈出來 ， 那樣豆子的味道會過于清淡 。要放在鍋里泡一泡 ， 讓調料的香味充分的滲入豆子里 。不過如果喜歡吃清淡的口味 ， 那就不必浸泡了 。
3、趁熱吃比冰鎮的口感更好 。而且從健康的角度來講 ， 過于冰冷的食物會刺激腸胃 ， 容易引起不適感 。
【總結煮毛豆的必知技巧 總結煮毛豆的必知技巧是什么】4、煮毛豆時不要蓋鍋蓋 ， 并在水里加幾滴油 ， 這樣煮出來的毛豆顏色碧綠 ， 很漂亮 ， 不會成暗黃色 。

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