1、食材：魚1條、大蔥20g、大蒜20g、生姜20g、香菜15g、鹽20g、料酒100g、生抽20g、醬油10g、蠔油10g、白糖10g、番茄醬30g、生粉50g，食用油200g 。
2、首先把冷凍的鱸魚提前拿出解凍(早上從冷凍室轉移至冷藏室，晚上正好可以用) 。或者，用冷水泡上2至3個小時即可 。
【冰鮮鱸魚怎么做好吃 冰鮮鱸魚家常做法介紹】3、將解凍好的鱸魚，兩邊劃出刀口,用鹽、料酒、生抽、蔥、姜腌制半小時到 。
4、將腌制好的魚用清水沖洗干凈，把表面的水擦干 。
5、在魚的兩面抹上生粉,防止在油煎的時候沾鍋 。
6、為了進一步防止魚皮沾鍋,可以用生姜反復擦熱鍋,然后再倒入食用油 。
7、鍋中放少許油（能蓋住鍋底就行），涼油下鍋，煎至兩邊金黃 。
8、把煎好的魚放入盤子中備用 。
9、鍋中放少許油，把蔥、姜、蒜，放入鍋中煸炒出香味，然后放入醬油、蠔油，加入一些清水，放入白糖、番茄醬（或者醋），大火燒開后，將煎好的鱸魚放入鍋中煮（此時換成小火），因為魚之前腌制過、鍋中加入有醬油、所以不用放鹽，等魚上色、入味、湯汁變稠，撈出鱸魚，湯留鍋中 。最后在剩余的湯汁里加入少許淀粉液，在魚身上撒上蔥花和香菜，澆上湯汁 。美味的紅燒鱸魚就做好了 。

猜你喜歡

• 酸辣藠頭的腌制方法 酸辣藠頭怎么腌制
• 羊肚怎么炒好吃 羊肚的烹飪方法
• 苦瓜干怎么做好吃 苦瓜干如何做好吃
• 煙熏豆腐怎么做好吃 煙熏豆腐做法介紹
• 油酥的做法及配方 做法和配方是怎么樣的呢
• 麥片烹飪方法 怎么做麥片吃
• 芝士章魚怎么做好吃竅門 芝士章魚怎么做好吃
• 蒜泥怎么腌制好吃 腌蒜泥方法
• 做筍醬怎么做好吃竅門 做筍醬怎么做好吃
• 魚兒涼粉怎么調味 魚兒涼粉怎么調味好吃