1、原料：牛肉餡、花椒水、大蔥、生姜、醬油、鹽 。
2、關鍵妙招就是一碗花椒水，用花椒水調制牛羊肉餡除膻味、增香味、還有滑嫩口感 。花椒粒要提前用熱水浸泡2小時 。
3、買來的牛肉末，如果不怕麻煩，自己用牛肉剁餡效果更好，調制牛肉餡，必不可少的是大蔥和生姜 。
4、把肉末放在一個比較大的容器里面，在調制的時候方便攪打 。
5、在牛肉末里面加入料酒、醬油、鮮姜末、黑胡椒粉和少量食鹽，拌勻腌漬片刻 。
6、拌牛肉餡需要很多蔥末，在攪拌之前只加入一點點（也可以不加），防止攪打過程中產生熱度使蔥末變味 。
7、把泡好的花椒水逐漸的加入牛肉末里，邊加入邊順時針攪拌，直到肉餡黏稠上勁，500克牛肉加入300毫升花椒水 。
【牛肉餡餅怎么調餡竅門 牛肉餡餅怎么調餡】8、打過水的牛肉餡可以再次加入蔥末拌勻 。
9、牛肉餡調好了，做包子、餃子、餡餅都很棒，
10、在牛肉里面加入胡蘿卜絲，做了牛肉胡蘿卜餡餃子，非常鮮美多汁 。

猜你喜歡

• 牛肉怎么燒才嫩 牛肉怎么燒才嫩呢
• 牛肉燉番茄怎么做 牛肉燉番茄怎么做高壓鍋
• 羊肉怎么煮才嫩好吃 已經煮熟的羊肉怎么做好吃
• 煮熟的雞蛋如何做菜好吃 煮好的雞蛋怎么做菜
• 水煮熟的豬肉怎么做好吃 水煮豬肉怎么做好吃
• 牛鍵肉怎么做好吃 牛鍵肉做好吃的方法
• 豬頭怎么做好吃 豬頭的做法
• 魚面怎么做好吃 魚面做好吃的方法
• 炸鍋巴做法大全家常 炸鍋巴怎么做
• 韮菜餅的家常做法 家常韮菜餅怎么做