1、食材：帶魚(yú)500g、油適量、鹽適量、白糖適量、生抽適量、蔥適量、大料適量、紅辣椒適量、姜適量、蒜適量 。
2、把帶魚(yú)收拾干凈，切段 。
3、鍋燒熱油，放入帶魚(yú)炸制，定型后撈出 。
4、提高油溫，再?gòu)?fù)炸一次 。
5、炸制到魚(yú)酥，撈出備用 。
6、電壓力鍋放入蔥姜蒜、紅辣椒、大料、生抽，適量水，放入帶魚(yú) 。
7、燒開(kāi)后，加鹽、白糖調(diào)味 。
8、選擇魚(yú)類(lèi)鍵，3次循環(huán)，約1小時(shí)左右即成 。
【酥帶魚(yú)的正宗做法 酥帶魚(yú)的正宗做法是什么】9、酥帶魚(yú)出鍋裝盤(pán)，即可上桌 。

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