1、食材：白蘿卜10斤、白糖500g、白醋2瓶、鹽200g、辣椒200g、生姜200g 。
2、首先到市場上挑選比較光滑的白蘿卜，最好挑選大的，這樣比較多肉；
3、將買回來的白蘿卜洗干凈，卻成塊狀 。
4、將切好的白蘿卜放入大的盆子里，放入鹽，搓均勻之后，放30分鐘左右，有很多水分滲出 。
5、用鹽腌制了30分鐘之后的白蘿卜，盆子里多了很多的水分，這個時候把水分倒掉，倒入籃子里，晾干水分，大約30分鐘即可 。
【家庭腌制糖醋白蘿卜方法視頻 家庭腌制糖醋白蘿卜方法】6、白蘿卜晾干之后，即可放入已經準備好的瓶子里 。一起倒入冷開水、辣椒、生姜、白醋、白糖 。
7、所有材料都放入瓶子之后，用蓋蓋好，記得一定要密封，不要透氣，可以在盆口放一個膠帶，再加蓋 。
8、腌制2-3天就可以拿出來吃了，這個時候的糖醋蘿卜，很爽口，不愧是一道美味的小吃 。

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