1、將番茄洗凈用沸水燙后，剝皮去籽切成末；
2、洋蔥頭洗凈用熱油炸干；
【西紅柿雞蛋餅做法 是用煎制的方法制作而成的】3、芹菜葉洗凈用熱油炸至焦黃；
4、把雞蛋打入器皿內，加鹽打散成糊，放入番茄末、炸過的洋蔥頭、芹菜葉拌勻備用；
5、把鍋燒熱后倒入植物油，待油溫四成熱時，倒入雞蛋糊攤成圓餅，煎至兩面金黃色即可 。
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