1、材料：牛腩一斤、白蘿卜一個、姜片5片、蒜頭4瓣、蒜末、姜末、蔥花、醬油、辣椒油、香油、糖、醋、雞精、味精、花椒粉 。
2、買回來的牛腩洗干凈 ， 空干水分 ， 切成2CM左右的小塊備用 ， 鍋中少許油 ， 七成熱加入切好的牛腩、姜片、蒜 ， 翻炒變色后倒入紫砂鍋 。大火煮開 ， 撇去浮沫轉為小火 ， 慢燉1小時 。白蘿卜去皮切塊 ， 一小時后加入 ， 同時加入兩茶匙鹽 ， 繼續燉煮20分鐘即可 。
【牛腩燉蘿卜的制作方法 牛腩燉蘿卜制作的方法】3、四川的吃法是牛肉和蘿卜蘸調料吃的 ， 所以你可以自己調制適合自己口味的調料 。湯汁醇厚 ， 別具風味 。

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