1、主料：鯽魚(2條)、醬油(2勺)、姜片(2片) 。
2、調料：小蔥(1把)、蒜瓣(4瓣)、料酒(2勺) 。
3、準備好調料：小蔥一把，蒜片，姜片 。
4、鯽魚洗凈以后，身上劃幾刀 。用少量的鹽抹在身上，一來入味，二來待會煎的時候不容易粘鍋 。
5、熱鍋冷油，下姜片，小心放入鯽魚 。不要動它，中火煎 。
【如何制作好吃的紅燒鯽魚 制作紅燒鯽魚的方法】6、煎至兩面金黃 。
7、下蒜瓣，蔥，倒入料酒，倒入醬油 。
8、把魚撥到一邊，把從煎香 。
9、倒入清水，沒過魚 。
10、大火燒開，加入一勺白糖提味 。
11、汁水收得差不多的時候起鍋裝盤，撒上蔥花 。即可享用 。

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