1、西米又叫西谷米，是印度尼西亞特產，西米有的是用木薯粉、麥淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的淀粉制成，是一種加工米，形狀像珍珠 。有小西米、中西米和大西米三種，經常被用于做粥啦羹啦和點心當中 。西米主要成分是淀粉，有溫中健脾，治脾胃虛弱、和消化不良的功效 。西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能 。
【西米露是什么東西 什么是西米露】2、西谷米，最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉，經過手工加工制成 。西米，在中國廣東等沿海地區，也叫做沙谷米、沙弧米 。產于南洋群島一帶，西米質凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營養頗豐 。
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