1、食材：雞脖8根、生抽2大勺、老抽1勺、料酒1小勺、蔥花1小段、姜片3片、八角2個、白糖1勺、白芝麻少許 。
2、雞脖洗凈，燒開一鍋水 。加入料酒，將雞脖焯水后洗凈 。洗凈的雞脖剁成小段 。
【紅燒雞脖子的家常做法不用白糖 紅燒雞脖子的家常做法】3、鍋中熱油，下入雞脖，翻炒至微焦，加入姜片，蔥花，八角，生抽，老抽翻炒至雞脖上色，加入適量清水，沒過雞脖的2/3就可以了 。大火煮開后，轉中小火燉15分鐘左右，打開鍋蓋轉大火，加入白糖，一直用大火翻炒至湯汁濃稠即可關火，裝盤后，撒少許白芝麻裝飾 。
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