1、家常菜放少許油，油冒煙以后，放點蔥姜蒜的沫沫，炒一下，放入想吃的菜 。炒一會放作料 。最后可以放點淀粉勾芡 。如果有生肉一起炒，可以提前用雞蛋清和作料腌5分鐘 。
【怎么燒家常菜 家常菜的做法】2、家常小炒是家中平時制做服用的菜式 。家中運用目前的調(diào)味料還可以炮制出的菜式 。夏季要吃些清淡的菜，甜點能夠是綠豆海帶湯、八寶粥、銀耳百合湯等；湯能夠是：老鴨冬瓜海帶湯、魚頭豆腐紫菜湯、草菇肉沫湯等；涼拌菜能夠是：苦瓜炒牛肉、雞肝炒絲瓜，蝦米皮生雞蛋炒茄子等，由于夏季瓜類蔬菜較多，蔬菜水果較少，夏季的蔬菜水果僅有芥藍菜、地瓜苗等，能夠加上蒜片來炒，也很好吃，還很便捷 。冬天是食補的好時節(jié)，但有一點要留意的是，食補并并不是一定要吃多么的好的東西，一些看上去非常簡單的菜式，要是用的情況下適度，也可以具有出乎意料的顯著成績 。

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