榛子是一種常見的堅(jiān)果，食用的方式很多，營養(yǎng)也很全面，那么我們買回家的榛子可以冷凍嗎？榛子可以放冰箱冷凍嗎最好不要 。
加工烘烤的堅(jiān)果開始接觸空氣，與空氣作用后，即容易變質(zhì)而影響風(fēng)味，如果放冰箱，也會因水氣吸附造成潮解 。如果短期內(nèi)無法食用完，建議密封保存為佳，放在室溫陰涼處即可；如果購買大量尚未加工的堅(jiān)果，可以放在冰箱里保存，以防止變質(zhì) 。
炒熟的榛子怎樣保存密封保存 。
比較穩(wěn)妥的保存干果就是放在密閉容器里，相比與塑料瓶子，玻璃瓶要好一些，玻璃性質(zhì)穩(wěn)定，不會揮發(fā)有害物質(zhì)，玻璃瓶要保證干燥干凈后再放入干果 。
榛子怎么挑選1、在挑選榛子時，首先應(yīng)該以觀察為主，果仁豐滿、個大圓整、殼薄白凈、干燥的則比較好，干癟的則為次品 。仁衣色澤以黃白為上，暗黃為次；褐黃更次，帶深褐斑紋的“虎皮核桃”基本上就不要考慮了 。
2、榛子皮較厚、個頭較小，不宜嗑開需借助工具嗑開，出仁率60-75% 榛子仁小且是毛仁（即帶木質(zhì)毛絨，不宜消化且口感不好），多為半仁，仁僅微香，不值得購買 。
【榛子可以放冰箱冷凍嗎 榛子放冷藏還是冷凍】 3、若榛子皮很薄、個頭較大，用手一拍即開，出仁率95-99% 榛子仁大飽滿、仁為光滑的光仁，無木質(zhì)毛絨，仁香酥脆，此為優(yōu)品 。
4、若榛子皮較薄、個頭較大，宜嗑開，仁為光滑的光仁，無木質(zhì)毛絨，出仁率90-95% 。這種榛子仁大，仁香，值得購買 。

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