【酸菜鯽魚(yú)湯的做法步驟視頻 酸菜鯽魚(yú)湯的做法步驟】1、鯽魚(yú)350克、泡酸菜50克、泡尖椒1個(gè)、姜1小塊、蔥3根、蒜3瓣、食用油30毫升 。
2、酸菜切成絲，泡尖椒切成1厘米左右長(zhǎng)的段；姜去皮切絲；蒜去皮切成片；蔥洗凈，切成3厘米左右長(zhǎng)的段 。
3、鯽魚(yú)去鰓、去肚腹，打理干凈 。
4、鍋中倒入食用油，油熱后放入鯽魚(yú)，將鯽魚(yú)兩面均煎下，鏟出備用 。
5、鍋中留油，倒入酸菜、泡尖椒、姜、蒜，炒香，加入500毫升左右清，蓋上鍋蓋，中火煮，約煮3分鐘左右，煮出味 。
6、放入鯽魚(yú)，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮8分鐘左右就熟了 。
7、撒入蔥，關(guān)火 。撒入胡椒粉、鹽、雞精，和勻即可開(kāi)吃 。

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