1、主料：高筋面粉270克 ， 細砂糖40克 ， 雞蛋20克 ， 食鹽1/2小勺 ， 黃油25克 ， 快速干酵母1又1/2小勺 ， 奶粉12克 ， 水145克 。
2、烘焙：烤箱中下層 ， 上下火165度 ， 35分鐘左右 。
【怎么做奶香吐司 怎么做奶香吐司視頻】3、根據一般面包的制作流程 ， 把除黃油外的所有材料揉成面團 ， 揉到起筋后 ， 加入黃油繼續(xù)揉 ， 一直揉到完全階段 。在室溫下發(fā)酵到2倍大 ， 擠出面團內的空氣 ， 把面團分成3份 ， 揉圓并放在室溫下醒發(fā)15分鐘 。
4、取一個醒發(fā)好的面團 ， 用搟面杖搟成長條狀面片 ， 寬度和土司模的寬一致 。
5、搟好的面片從上而下卷起來 。一定要卷緊 。
6、把卷好的面團收口朝下放入土司盒底部 。
7、用同樣的方法卷好其他兩份面團 ， 依次排入土司盒底部 。
8、把土司盒放在溫度38度 ， 濕度85%的條件下進行最后發(fā)酵 。發(fā)酵到面團長到土司盒9分滿的時候 ， 蓋上土司盒蓋 。送入預熱好165度的烤箱 ， 烤35分鐘左右 。
9、打開土司盒 ， 香噴噴的土司已經烤好了 。
10、趁熱脫模 ， 把土司放在冷卻架上 ， 冷卻到溫度和手心溫度差不多的時候 ， 放進保鮮袋里密封 ， 第二天切片即可 。
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