1、將黃豆挑去雜質，洗凈后，浸泡半個小時左右撈出瀝干水分備用 。
2、熱鍋放油，油二三成熱的時候就把瀝干水的黃豆放入，小火炸至酥黃（舍得用油的話，多放些，把黃豆泡在油里炸會更方便 。豆子炸好時有澎澎的炸裂的聲音，有的豆子甚至會跳出來，要注意安全哈） 。
【油炸大豆是用什么油炸的 新疆油炸大豆如何做】3、炸好的黃豆撈出控油，撒上鹽 。也可以根據自個的口味撒上辣椒粉，花椒粉或者五香粉 。
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