1、將蓮藕切成大菱形塊，放入水中備用，蔥姜切片備用 。
2、鍋內(nèi)加入清水，將排骨放入其中，轉(zhuǎn)大火燒開，撇去浮沫，將排骨倒入漏勺中備用 。
3、鍋內(nèi)加清水，大火燒開，放入蓮藕焯透后放入涼水中浸泡 。
4、將油燒至7成熱，加入蔥片、姜片和香葉爆香 。
5、放入焯好的排骨，大火煸炒，加入料酒、清水、鹽、雞粉、味精和白糖，大火燒開 。
【排骨燉藕怎樣做才好吃 排骨燉藕做法】6、蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中火燉15分鐘，放入蓮藕小火燉10分鐘，放入枸杞，出鍋裝盤即可 。
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