1、總時(shí)長(zhǎng)大約要燉45分鐘左右，以下用蓮藕燉排骨為例介紹燉排骨的方法 。
2、蓮藕燉排骨
【排骨要燉多久 燉排骨一般燉多久才能吃】（1）原料：排骨500克(小排為佳)，長(zhǎng)節(jié)蓮藕2—3節(jié)，蔥白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，鹽、味精、雞精、茴香、花椒適量 。
（2）過(guò)程：先將蓮藕切成楔形塊狀燒了一鍋開水，倒出一半至另一鍋內(nèi) 。
在其中一鍋內(nèi)放入蓮藕塊，用中火煮 。在另一鍋中放入新鮮排骨，高火燒3分鐘后將油水倒出，再將已顯白色的排骨放進(jìn)有蓮藕的鍋中，同時(shí)放入姜片、蔥白，加蓋高火清煮 。
約10分鐘后，再打開鍋蓋時(shí)，已有清香撲面而來(lái)，用勺略略翻攪后，將小辣椒截成兩段、花椒、茴香適量入鍋，并放入少量鹽，再加蓋中火燉之 。
20分鐘后，廚房里已經(jīng)彌漫著排骨的香味，讓人忍不住想去嘗嘗湯的咸淡：) 。此時(shí)，在翻滾的湯里加適量雞精、鹽，稍加混合后再加蓋小火燉10分鐘，然后灑些許味精，開蓋用小火煨2分鐘左右 。

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