1、需要食材：豬肉500克、東北酸菜750克、大蔥1顆約50克、姜1塊約20克、冷湯50克 。
2、需要調料：東古一品鮮醬油20克、黃豆醬油5克、料酒10克、鹽約3克、味精5克、雞精5克、胡椒粉2克、香油4克、花椒油10克、色拉油80克、十三香5克 。
3、豬肉選三七肥瘦攪餡，或者手工剁豬肉餡，保留一定的顆粒狀 。
【酸菜肉餃子餡怎么調餡好吃 酸菜肉餃子餡怎么調餡】4、大蔥切成碎蔥花約，姜切末 。酸菜洗凈切絲再切碎 。
5、豬肉餡放入蔥姜末拌勻，放入十三香、東古一品鮮醬油、黃豆醬油、料酒、鹽、味精、雞精、胡椒粉、香油、花椒油、色拉油攪拌均勻 。
6、倒入晾涼的老湯順時針攪拌肉餡，可分兩到三次加入，每次攪黏稠后再繼續加入老湯，直至全部與肉餡混合并上勁兒 。
7、把酸菜餡與豬肉餡混合，也是一個方向攪拌均勻即可 。

猜你喜歡

• 茴香雞蛋餃子餡怎么調好吃做法大全 茴香雞蛋餃子餡怎么調好吃
• 瘦鹵肉制作方法 秘制瘦鹵肉的制作方法步驟
• 燒肉爆皮的方法 怎么做好吃的爆皮燒肉
• 柚子肉煮水喝有什么功效 柚子肉可以治療咳嗽嗎
• 柚子肉的多種吃法及做法 柚子肉煲湯有什么功效
• 柚子肉熬冰糖的做法 柚子肉和冰糖一起熬為什么是苦的
• 柚子肉煮冰糖有什么功效 冰糖煮柚子肉為什么會發苦
• 捏餃子怎么捏的好? 捏餃子怎么捏
• 彩色餃子皮都是用什么蔬菜
• 正宗東坡肉的做法步驟 正宗東坡肉的做法步驟文案