步驟1
準(zhǔn)備食材：脫皮綠豆200g、細(xì)砂糖70g、黃油35g、水適量 。


步驟2
綠豆提前一晚浸泡，并洗凈濾出雜質(zhì) 。


步驟3
將泡好的綠豆放入蒸鍋，蒸至可以捏成粉末 。


步驟4
糖用熱水融化 。


步驟5
將蒸好的綠豆倒入料理機(jī)，倒入糖水，再加適量清水打碎 。


步驟6
鍋中倒入黃油，加熱，將綠豆泥倒入鍋中翻炒，炒至抱團(tuán)后撈出 。


步驟7
待綠豆泥稍微冷卻后在碗上覆蓋保鮮膜，并在保鮮膜上戳幾個(gè)洞，放至徹底變涼 。


步驟8
將綠豆糕搓成小團(tuán)，并放入模具，壓成統(tǒng)一形狀即可 。


步驟9
盛盤即食 。【綠豆糕的做法家常做法 綠豆糕怎么做】

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