【豆沙湯圓的做法竅門 咖啡蜜豆湯圓步驟】

1、蜜紅豆做法：紅豆用水泡一夜，瀝干水 。
2、紅豆放入鍋中加足量的水燒開，中小火煮45分鐘 。
3、煮好的紅豆瀝去紅豆水，撒入砂糖拌均 。
4、小火慢炒，把炒出的水份收干即可 。
5、開水沖泡黑咖啡，放溫后慢慢倒入糯米粉中 。
6、將咖啡水與糯米粉揉成面團 。
7、糯米面團分成均等小份揉圓 。
8、蜜紅豆揉成均等圓球，盡量揉密實 。
9、糯米團按扁包入蜜紅豆球，不要有裂縫 。
10、鍋中水煮開倒入湯圓，根據喜好加入冰糖，湯圓浮起即可 。

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