1、看情況而定 。一般切好的土豆絲建議最好能當天食用完，因為土豆中含有大量的淀粉成分，如果將其切開放置一晚上的話就很容易發生氧化反應導致土豆變黑 。并且如果沒有將土豆密封裝好的話，土豆在放置的過程中還可能出現滋生細菌的情況 。
【切好的土豆絲放冰箱第二天能吃嗎】2、但如果是切好的土豆一直是密封保存放置冰箱內且第二天沒有出現任何變壞的跡象的話是可以再繼續食用的 。
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