1、將肉絞成餡兒，肥瘦比例為4:6，肉加入油攪拌均勻，干姜粉、花椒粉、味精放入 。攪拌好的肉餡加水，沒(méi)過(guò)肉餡 。水滲入肉餡后，泡1小時(shí)左右，將肉餡打成蓉狀 。
2、攪打肉餡步驟如下：肉餡打成蓉狀的步驟很關(guān)鍵，決定肉餡吃水的程度 。最古老的方法是用手按照一個(gè)方向（順時(shí)針或逆時(shí)針）攪拌，將原本疙疙瘩瘩的肉餡打的順滑、變軟，繼續(xù)浸泡，重復(fù)攪打三至四次，到水完全滲入肉餡當(dāng)中，整個(gè)肉餡拍上去手感向水波一樣擺動(dòng) 。
3、加入鹽，及一多半亞麻籽油，將熱水倒入土豆淀粉當(dāng)中，攪拌均勻，一般會(huì)選擇用土豆淀粉制作這個(gè)粉面，因?yàn)橥炼沟矸蹠?huì)更加的勁道，而如果使用玉米淀粉則需要比這個(gè)更濃稠些 。
【燒麥的調(diào)餡方法 燒麥餡制作步驟】4、加入粉面與肉打勻，放入蔥，將剩余胡油灑在蔥上，以免蔥出水，拌勻這里要注意的是：先將蔥與油攪拌均勻后，再與肉餡混合即可 。

猜你喜歡

• 栗子的去殼方法 栗子怎么去殼
• 豆角怎么做好吃又簡(jiǎn)單 豆角的簡(jiǎn)單做法
• 土豆?fàn)F雞的簡(jiǎn)單做法 土豆?fàn)F雞做法步驟
• 香菇菜包子的做法大全 怎么做香菇青菜包
• 家常蛇羹的制作方法 家常蛇羹如何制作
• 糯米粉怎么做好吃簡(jiǎn)單方便 糯米粉好吃方便的做法
• 10道簡(jiǎn)單好吃的家常菜 介紹10道簡(jiǎn)單好吃的家常菜
• 苦瓜釀肉的簡(jiǎn)單做法 苦瓜釀肉家常做法步驟
• 蜂蜜核桃仁的簡(jiǎn)單做法 蜂蜜核桃仁制作步驟
• 普洱茶洗茶的方法 普洱茶有哪些洗茶方法