1、首先低筋粉、抹茶粉混合過篩，蛋黃蛋清分離，蛋黃打散，加入糖粉，牛奶，玉米油攪勻，篩入混合粉，翻攪均勻，抹茶糊過篩，蛋清打發 。
2、然后加糖粉打至硬性發泡，取1/3蛋白糊入抹茶糊，拌勻，再混合拌勻，倒入模具，180度烤18分鐘，晾涼脫模，淡奶油加糖打發裝入裱花袋 。
【六寸抹茶蛋糕的做法 原來是這樣做的】3、最后取一片蛋糕，擠上奶油，然后再蓋一片蛋糕，再擠上奶油，放草莓裝飾，撒上糖粉和糖珠即可 。
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