1、選一塊肥瘦相間的五花肉；
2、熱鍋 ， 先把鹽和花椒放入鍋里慢炒；
【上海咸肉的做法 教你做出地道美味】3、炒到鹽微微發黃 ， 有濃郁的花椒香味；
4、然后用花椒鹽給肉一頓按摩 ， 再放入冰箱里腌制幾天；
5、腌好的咸肉掛在通風陰涼處風干即可 。

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