【豬肉豆腐丸子的制作方法和配料 豬肉豆腐丸子的制作方法和配料】1、食材：豆腐、豬肉餡、蔥末、蒜末、姜末、香菇碎、白胡椒、鹽、雞精、雞蛋、水淀粉 。
2、豆腐，用小勺壓扁，加入肉餡，豆腐肉餡 2:1的比例 。
3、加入蔥姜蒜末，香菇碎，水淀粉，白胡椒粉，鹽，雞精，雞蛋，少量水，充分攪拌 。
4、湯鍋加清水燒開，放入蔥姜，把拌好的豆腐肉餡做成丸子（大小按自己喜歡而定），慢慢地放進水中（火不要太大） 。
5、番茄，海帶絲 。可以增加湯的鮮味加入鹽、胡椒粉，關火，放入雞蛋花即可 。

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