蘆筍香嫩可口 ， 不僅營養豐富 ， 是很多人喜歡吃的一種蔬菜 ， 但是你知道蘆筍要焯水多長時間？蘆筍要焯水多長時間蘆筍焯水的具體時間是取決于蘆筍的大小 ， 一般來說焯水的時間控制在2-4分鐘 。小蘆筍2分鐘 ， 中等大小的蘆筍3分鐘 ， 大號的蘆筍煮4分鐘 。另外焯水時間還取決于蘆筍顏色的變化 ， 一般煮至呈鮮綠色就可以撈出了 。
蘆筍怎么切1、蘆筍的外皮纖維比較粗 ， 特別是靠近底部的部位 ， 應削掉外皮后再切成其他的形狀 。削皮時 ， 用一手夾緊刮刀和蘆筍才有施力方向 。
【蘆筍要焯水多長時間 蘆筍怎么切】 2、蘆筍切成段狀 ， 適合清炒或搭配其他材料一起快炒 。
3、蘆筍切成圓圈狀 ， 可以用于搭配小魚干一起炒 ， 或斜片狀 ， 適合搭配肉絲等材料一起炒 。
4、蘆筍對半剖開 ， 適合烤制 ， 烤之前放于錫箔紙上 ， 再淋上橄欖油、鹽和胡椒調味即可 。
焯水的注意事項1、水一定要徹底加熱至沸騰后 ， 再把蘆筍入鍋 ， 否則蘆筍吃起來就不會那么脆了 。
2、加幾滴食用油 ， 能讓焯過水的青蔬顏色保持好看的翠綠 。
3、加入食鹽 ， 這樣加熱的過程中 ， 鹽的味道會略滲透到蘆筍中 ， 吃的時候有些許鹽味 ， 口味更好 ， 而且在焯水過程中 ， 有些營養物質會流失 ， 加鹽可以減少營養物質的流失 。
4、焯水后的蘆筍應該立即放入冷水中 ， 以保持顏色和口感 。
蘆筍哪些人不能吃1、痛風、尿酸代謝異常的人不適合食用蘆筍 ， 因為蘆筍中含有嘌呤含量較高 ， 若食用蘆筍的話會加重病情 。
2、脾胃虛寒的人不適合食用蘆筍 ， 因為蘆筍性寒 ， 對于寒性體質的人來說 ， 食用蘆筍會加重脾胃虛寒的癥狀 ， 對身體造成不好的影響 。
3、對蘆筍過敏的人也不宜食用 。過敏的人食用蘆筍會出現過敏反應 ， 不利于身體健康 。

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