1、肥牛600克 ， 洋蔥半個 ， 胡蘿卜半根 ， 雞蛋3個 ， 西蘭花適量 ， 味淋5勺 ， 醬油8勺 ， 糖10克 ， 蠔油1勺 。
2、首先用70-75度水煮一下溫泉蛋 。
3、煮蛋時準備配料 ， 洋蔥切絲 ， 胡蘿卜切片、姜切片 ， 日本醬油、味淋備用 。
4、肥牛冷水下鍋焯水去除雜質 ， 過濾一大碗無雜質的清湯備用 。
5、鍋中放少量油 ， 加入姜片、洋蔥胡蘿卜翻炒至洋蔥變軟 。
6、用醬油、蠔油、味淋、清酒、糖和適量水調一碗料汁 ， 將剛才的清湯和料汁倒入鍋中 ， 大火燒開 ， 這一步可以根據自己口味調一下味道 。
【吉野家肥牛飯的做法 怎樣做吉野家肥牛飯】7、洋蔥變軟 ， 湯汁變少一些后倒入焯好的肥牛 ， 煮至牛肉入味 ， 趁熱澆到米飯上 。

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