步驟1
食材：烏冬面100克、肉末150克、香菇3朵、黃瓜20克、姜3克、大蒜2瓣、小蔥2根、西蘭花30克、食用油5克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、黃豆醬3克、甜面醬2克、白糖1克 。
步驟2
香菇切小丁 。
步驟3
黃瓜切絲 。
步驟4
姜切末 。
步驟5
大蒜切末 。
步驟6
小蔥切蔥花 。
步驟7
西蘭花擇小朵，放入沸水鍋中，煮30秒，撈出備用 。
【烏冬雜醬面怎么做 烏冬雜醬面的做法】步驟8
炒鍋中油溫5成熱時，下入姜末、蒜末爆香，倒入肉末炒至變色，加入香菇丁、生抽、老抽、黃豆醬、甜面醬、鹽、白糖，炒勻，盛出備用 。
步驟9
鍋中放水煮沸，放入烏冬面煮熟后，撈出，放入炸醬、黃瓜絲拌勻即可，用西蘭花裝飾點綴 。
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