1、面餅用料：面粉250g ， 酵母1茶匙（5g） ， 鹽1/2茶匙（3g） ， 橄欖油3湯匙（45ml） ， 水100ml ， 餡料用料：牛肉餡400g ， 洋蔥1/2個（切碎） ， 蒜1瓣（切碎） ， 朝天椒1個（去籽 ， 切碎） ， 紅辣椒粉1茶匙（5g） ， 帕爾瑪奶酪粉80g ， 紫蘇葉5g（切細絲） ， 橄欖油2湯匙（30ml） ， 黃油2湯匙（30g） ， 鹽1/2茶匙（3g） ， 白胡椒粉1/3茶匙（2g）
2、面餅做法：將所有用料放入盆中混合均勻 ， 和成表面光滑的面團 。把面團包裹好 ， 放在溫度相對較高的將發酵好的面團搟成兩張直徑為24cm的圓形面餅 ， 待用 。
【香煎牛肉餅的家常做法竅門 香煎牛肉餅的家常做法】3、肉餅做法：中火加熱鍋中的橄欖油 ， 將牛肉餡、洋蔥碎、蒜碎和朝天椒碎放入鍋中一同翻炒5分鐘 ， 再用紅辣椒粉、鹽和白胡椒粉調味 ， 盛出備用 。中火加熱一只平底不粘鍋 ， 放入黃油加熱融化 ， 先將一張搟好的圓形面餅放入鍋中用小火慢慢煎制15分鐘 ， 然后翻面 ， 將炒好的一半量的牛肉餡均勻地鋪在圓形面餅上 ， 上面撒上一半量的帕爾瑪奶酪粉（40g） ， 蓋上蓋 ， 繼續用小火煎制15分鐘即可盛出 。將另一張面餅用同樣的方法煎好 ， 放上余下的牛肉餡料和帕爾瑪奶酪粉 ， 煎至成熟 。肉餅煎好后 ， 再在上面撒上切好的紫蘇葉即可 。

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