
1、食材:
山藥1根、花生1小把、淀粉適量、干辣椒1個、醋5毫升、生抽適量、白糖5克、蒜瓣適量、大蔥半根 。
2、步驟:
(1)山藥上的泥洗干凈 。
(2)把山藥削皮 。
(3)切段后切1-2mm的片 。
(4)下開水鍋汆水,喜歡脆點的就時間短點,喜歡糯一點的就多煮半分鐘 。
(5)處理山藥的時候用微波爐酥一小把花生,微波爐油酥花生其他教程里大把 。
(6)山藥汆好了盛盤 。
(7)大蔥切粒,蒜切片 。
(8)油鍋燒熱把調(diào)料炒出香味 。
(9)下山藥片炒勻 。
【中藥山藥片的做法 宮保山藥片的做法】(10)加入糖醋生抽淀粉和水調(diào)的汁,勾芡起鍋 。
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