1、食材：
山藥1根、花生1小把、淀粉適量、干辣椒1個、醋5毫升、生抽適量、白糖5克、蒜瓣適量、大蔥半根 。
2、步驟：
（1）山藥上的泥洗干凈 。
（2）把山藥削皮 。
（3）切段后切1-2mm的片 。
（4）下開水鍋汆水，喜歡脆點的就時間短點，喜歡糯一點的就多煮半分鐘 。
（5）處理山藥的時候用微波爐酥一小把花生，微波爐油酥花生其他教程里大把 。
（6）山藥汆好了盛盤 。
（7）大蔥切粒，蒜切片 。
（8）油鍋燒熱把調(diào)料炒出香味 。
（9）下山藥片炒勻 。
【中藥山藥片的做法 宮保山藥片的做法】（10）加入糖醋生抽淀粉和水調(diào)的汁，勾芡起鍋 。

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