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1、準(zhǔn)備好食材白蘿卜1個(gè)，胡蘿卜1個(gè)，泡椒、白醋、鹽、白糖，密封罐里加一杯涼開(kāi)水。
2、白蘿卜洗干凈，蘿卜先切斷，再切片，再切條。比較喜歡蘿卜條的口感，你也可以切片，切塊。腌蘿卜不要去皮比較爽口。
3、把切好的蘿卜裝進(jìn)容器，加2勺鹽腌制10分鐘，蘿卜會(huì)出水，控干水分。
4、再用白糖腌制10分鐘，同樣蘿卜出水，控干水分，用開(kāi)水沖一下，裝進(jìn)裝有冷開(kāi)水的密封罐里。
5、泡椒剪開(kāi)使蘿卜更容易入味。把泡椒倒入密封罐，泡椒水不要浪費(fèi)，加一半到蘿卜中，加適量白醋，開(kāi)始可以少加些，根據(jù)個(gè)人口味酌量。
6、用筷子攪拌均勻，泡椒蘿卜就完成了，蓋上蓋子，10分鐘就可以吃了，放入冰箱冷藏一晚上，味道更佳哦！

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