1、主料：橄欖500，輔料：粗鹽150g、南姜150g
2、新鮮的橄欖洗凈，風干 。
3、南姜洗凈，風干 。
4、橄欖用臼子錘開 。
5、將錘好的橄欖放進可密封的玻璃罐或者陶罐 。
6、南姜也用臼子錘碎 。
7、將錘好的南姜放在橄欖上，加上鹽 。
【家里自己腌橄欖怎么做 在家怎么制作咸橄欖】8、腌制的咸橄欖蓋上蓋子，密封避光保存，越久越好 。

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