1、主料：雞蛋200克，叉燒肉60克，水發香菇10克，玉蘭片30克，姜10克 。
2、調料：大油100克，香油10克，胡椒粉少許，濕淀粉10克，鹽4克，味精3克，毛湯適量 。
3、先把雞蛋打入碗內，用筷子攪打，加入胡椒粉、鹽、味精、攪拌均勻
【芙蓉煎滑蛋怎么做好吃 芙蓉煎滑蛋怎么做】4、將叉燒肉、水發香菇、玉蘭片、蔥、姜等均切成絲，放盛入盛雞蛋內，再攪勻待用 。
5、炒勺上火，倒入大油，燒至7～8成熱，把雞蛋倒入，用文火煎至兩面呈金黃色，至熟 。
6、在雞蛋上烹上適量毛湯，用調稀的濕粉勾芡，滴下香油即成 。

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