【蛋餅用什么面粉 蔥花雞蛋餅用什么面粉】

1、蛋餅用的面粉一般是低筋粉 , 也可以適當使用中筋粉 。雞蛋餅屬于菜肴類 , 使用底筋面粉做的蛋餅吃起來更有彈性 , 一咬即破的感覺 。
2、如果家里沒有低筋粉只有一般的中筋粉 , 做雞蛋餅時候也可以使用 , 將面糊調制的希一點也可以 。
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