1、處理蔬菜食材：蕨菜干提前泡發切段，雞蛋攤成薄餅切絲，菠菜、金針菇洗凈切段，胡蘿卜、香菇洗凈切成細絲，豆芽洗凈 。
2、鍋中坐水燒開，分別將蕨菜、菠菜、金針菇、胡蘿卜、香菇、豆芽焯熟，控干水分，再加入少許鹽和香油拌勻 。
3、鍋中加入少許油，打入雞蛋，制成單面熟的煎蛋 。
4、石鍋中薄薄涂一層油，鋪好米飯 。
5、將準備好的菜絲蕨菜干、菠菜、金針菇、胡蘿卜、香菇、豆芽碼進去 。
6、上面放上提前煎好的溏心雞蛋 。
【韓式石鍋拌飯醬哪個牌子好吃 韓式石鍋拌飯】7、石鍋用小火加熱，當聽到米飯發出滋滋的聲音便可關火，此時鍋底的米飯會形成微黃的鍋巴 。
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