【燒肉怎樣避免崩油渣 燒肉怎樣避免崩油】1、首先燒肉前要盡量瀝干水分 ， 然后熱鍋下涼油 ， 趁著油還沒有熱的時候將肉下鍋 ， 這樣就能最大限度的避免燒肉崩油 。
2、燒肉的時候水分和熱油相遇才是導致崩油的主要原因 ， 因此要注意減少水分降低油溫就能減少崩油 。
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