1、用料：
豬筒骨1根、老豆腐1塊、食鹽按自己口味、玉米淀粉2勺、蔥花少許、鮮辣粉少許、生抽1勺、蠔油少許 。
2、做法：
（1）豬筒骨一根把骨頭邊上的瘦肉切下來 。
（2）把切下來的瘦肉切成小丁，加入生抽、少許蠔油、鮮辣粉、料酒腌制10分鐘 。
（3）骨頭放入姜片，放到高壓鍋壓20分鐘 。
（4）豆腐放入盤，用瓢羹切小塊 。
【美味豆腐丸的做法 美味豆腐丸的烹飪技巧】（5）然后用手動打蛋器攪碎，然后加入2勺玉米淀粉攪拌均勻 。
（6）準備一個碗，放入面粉用瓢羹把面粉壓實 。
（7）然后在壓好面粉的碗里把打好的丸子在面粉上滾幾下，（翻滾丸子看視頻）再放到筒骨湯盆里開小火，等丸子浮上來就熟了 。
（8）然后盛到碗里，撒上蔥花就可以開吃了 。

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