1、將南瓜子洗凈,瀝去水分備用 。
2、細鹽放碗內,加少量水溶化為濃鹽水,將南瓜子倒入濃鹽水中,充分拌勻,然后將南瓜子攤開晾干 。
【瓜子炒好后怎樣加鹽 鹽瓜子怎么炒】3、將晾干表面水分的南瓜子倒入鍋內，加入干凈的砂子，置爐火上炒 。炒至噼啪聲逐漸由大減弱，再炒5分鐘，即起鍋 。用篩子篩去沙子，晾涼后即可 。瓜子拌鹽水后，一定要晾干再和沙子同炒 。如瓜子表面濕潤，沙子會粘附在瓜子上，炒后不易篩除，吃起來會感到牙磣 。炒熟的瓜子一定要涼透后再裝入容器內，否則不脆不香 。
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