1、首先將雞爪處理干凈洗凈 。
2、起鍋燒水，冷水下入雞爪，加入料酒、生姜 。
3、水開后繼續煮兩分鐘，撈出雞爪備用，起鍋燒油，放入姜片、蒜片翻炒，再放入雞爪一起煸炒 。
【干鍋鳳爪如何做 做這個的步驟有什么】4、再放入桂皮、豆瓣醬、醬油、生抽、干辣椒、以及蒜片攪拌均勻，最后大火收汁即可 。

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