1、食材：口蘑6個，土豆1個，青尖椒1個（小），豬肉100克 。蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，料酒，醬油，油 。
2、口蘑用水清洗干凈，控干水分，切成片 。
3、土豆去皮，用水清洗干凈，控干水分，切成片 。放入水中浸泡，去除淀粉成分，然后再用水投幾遍，控干水分 。
4、豬肉用水沖洗干凈，控干水分，切成片 。
5、青尖椒用水清洗干凈，控干水分，切成片 。切好蔥，姜，蒜備用 。
6、口蘑用水焯一下，水開后入鍋10秒鐘撈出，瀝干水分 。
7、鍋里放入油加熱，油熱后放入花椒爆鍋，放入肉翻炒 。
8、炒至肉顏色微白，放入蔥，姜，蒜翻炒，放入料酒，醬油 。隨即放入口蘑翻炒 。
9、口蘑略翻炒一下，放入土豆片翻炒，放入鹽 。炒至土豆片斷生，放入青尖椒 。
【口蘑炒土豆片的家常做法 口蘑炒土豆片的家常做法視頻】10、青尖椒略翻炒一下，放入味精，關(guān)火出勺 。

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