【萵筍青椒炒肉片的家常做法? 萵筍青椒炒肉片的家常做法竅門】

1、材料：萵筍 150克 ，青椒（麻辣） 1個 ，豬肉 100克 。蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，淀粉，料酒，醋，醬油，油 。
2、萵筍去皮，用水清洗干凈，控干水分，切成菱形薄片 。
3、青椒用水清洗干凈，控干水分，切成菱形片 。
4、豬肉用水清洗一下，控干水分，切成薄片 。
5、切好蔥，姜，蒜，備用 。
6、碗里放入少許淀粉，兌水，勾成薄芡 。
7、鍋內放入油加熱，油熱后放入花椒爆鍋，放入肉片翻炒 。
8、炒至肉片變軟，顏色微白，放入蔥，姜，蒜，翻炒，放入料酒，少許醬油 。
9、然后放入萵筍，放入醋（醋可以保持萵筍脆感，同時還有酸香的味道，根據個人喜好掌握放醋的量）快速翻炒至斷生，放入青椒，放入鹽 。
10、青椒顛勺翻兩下個，然后放入勾兌好的薄欠，芡汁粘稠后，放入味精，關火出勺 。

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