1、根據(jù)季節(jié)來選擇 。冬季用溫水和面，夏季用冷水和面 。建議冬季和面比夏季和面提前2-3小時 。
2、和面多揉搓 。揉搓越長越好，面粉中的淀粉和蛋白質(zhì)才能充分吸收水分，揉好的面團(tuán)溫度保持在30℃為宜 。
【怎么和面蒸饅頭更松軟 怎么和面蒸饅頭更松軟更香】3、掌握好發(fā)酵的程度 。面團(tuán)程蜂窩狀有小眼即可，發(fā)酵的面粉越大說明面粉發(fā)酵太過這樣反而影響蒸出來饅頭的松軟，口感略差 。
猜你喜歡
- 家里沒有低筋面粉怎么做蛋糕 沒有低筋面粉怎么做蛋糕
- 螃蟹怎么蒸熟 螃蟹怎么蒸熟吃
- 土豆怎么蒸著吃好吃 土豆怎么蒸
- 蒸紅燒肉做法 蒸紅燒肉做法大全家常
- 腐皮怎么做好吃 豆腐皮的10種家常做法
- 竹元米做法 竹元米怎么做
- 紅毛丹核和肉怎么分離 紅毛丹怎么吃不沾膜
- 紅毛丹為什么有酒味 紅毛丹怎么判斷好壞
- 紅毛丹怎么去掉核皮 紅毛丹的外皮怎么剝
- 新鮮紅毛丹能放多久 紅毛丹怎么保存