1、準(zhǔn)備食材：油麥菜、雞蛋、耗油、花生油、蔥蒜、料酒等
2、將油麥菜清洗干凈 ， 然后切成長(zhǎng)短均勻的小塊 ， 打三個(gè)雞蛋在碗里面 ， 然后加入適當(dāng)?shù)柠}、料酒 ， 均勻的攪拌打散 ， 放到一旁備用 ， 再將蔥切成蔥花 ， 蒜切片 。
3、在鍋中熱油 ， 倒入雞蛋液翻炒 ， 炒出香味之后盛起來(lái)備用 ， 再往鍋里倒油 ， 將蔥花、蒜片爆香 ， 將切好的油麥菜倒進(jìn)去 ， 大火翻炒直到變軟 。
【油麥菜炒雞蛋的做法 油麥菜炒雞蛋怎么做好吃】4、先加入適當(dāng)?shù)柠}調(diào)味 ， 翻炒后加少量的耗油繼續(xù)翻炒 ， 再將炒好的雞蛋倒進(jìn)去 ， 稍稍翻炒一下就可以關(guān)火了 ， 這是可倒一些香油攪拌一下 ， 增加口感 ， 接著就可以出鍋了 。

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