1、主料：中筋粉250克、發酵粉3克、溫水120克左右、白芝麻適量 。餡料：鹽6克、糖10克、芝麻醬30克、椒鹽粉5克、芝麻油10克、面粉15克、清水10克 。
2、所有餡料材料混合拌勻備用；
3、干酵母用少量溫水融化，和入面粉中，加溫水揉成三光面團，發酵至二倍大；
4、發好的面團平均分割成8份，滾圓松弛10分鐘；
5、取一個劑子搟成橢圓形，把椒鹽餡料涂抹在上面；
6、卷起后把兩頭捏在一起，團成圓形，壓扁搟開成圓形或橢圓形；
【電烤箱做麻餅的方法 用烤箱做芝麻餅】7、餅面刷水，粘上白芝麻，烤箱200度預熱后，中層烤約25分鐘至餅面金黃即可 。

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