1、把糖漿倒入花生油里攪拌勻均 。
2、加入枧水 。
3、加入中筋面粉，攪拌成團 。蓋上保鮮膜，靜止一小時 。
4、把月餅皮，豆沙稱好 。75g的月餅，25g皮 。烤箱上下火200度把蛋黃烤熟備用 。
5、豆沙分兩半，把蛋黃包好 。
6、用壓板把皮壓扁 。容易包餡 。
7、把餡包起來，用虎囗慢慢推，推到不露餡 。
8、用點手粉揉幾下，再放入月餅?zāi)Ｓ〕鰜?。用了手粉，不粘模 。
【廣式豆沙蛋黃月餅的做法 廣式豆沙蛋黃月餅做法】9、100g大約包了8個月餅 。預(yù)熱烤箱200 。烤10分鐘定型，然后刷上蛋液，180度再烤10~15分鐘 。

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